第16章 吃了一口就還想下一口
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第16章 吃了一口就還想下一口
雲天嬌原先還真就是看看熱鬧而已，到底是池河鎮新開的最大的飯店，她來湊下熱鬧也沒什麽。
再說了，新開的店不就是需要人氣嗎？
不過來這之後，看著人家這麽大的店面，生意還這麽紅火，就突然有點想法了。
本來家裏就只有自己和老頭時，這殺豬買肉也能穩定生活。
但現在家裏多了三口人，雲天嬌覺得要繼續維持現在的營生，後面的日子可能就要緊巴巴的了。
所謂人往高處走，水往低處流。
她總要再想想其它賺錢的辦法。
正想著怎麽和人家說時，就聽見有一桌客人發了牢騷。
“老板呢！你們老板在哪？”
和雲天嬌說話的人一聽，也顧不上她了，立馬過去詢問。
“有什麽事，您說。”
顧客見有人答話了，立刻指著一盤菜道：“你們這豬大腸怎麽燒的啊？味也太大了。”
且不只他說，同桌的幾個食客都在抱怨。
“就是啊，有點味能接受，可這味太大真吃不下。”
這一桌說起來，旁邊桌的客人也朝這邊看來。
今天剛開業，菜肴的口味至關重要。
那人怕影響了生意，趕緊道：“您幾位先等等，我去廚房讓他們重做一盤。”
這一說才安撫了那幾個客人。
眼看著那人將燒好的豬大腸往後廚端，雲天嬌想了想也跟了過去。
“這盤豬大腸不行，重做。”
那人剛進了廚房就把豬大腸放到案上，語氣也不是很好。
聽見聲音，帶著白圍裙和白護袖的廚子就轉了身，模樣也有些不耐煩。
“怎麽就不行了？一直不都是這麽做的嗎？”
那人道：“客人說味道大，沒法吃。”
這話廚子可不買賬，“這是大腸，怎麽可能沒味道？這不是找事了嗎？”
那人自然也是同意這個說法的，“你跟我說這個沒用啊！人家不吃還嚷嚷，這怎麽做生意？”
廚子一聽這話也不吭聲了，但說要做到沒味道，他還真就有些犯難。
就在這時，雲天嬌進來了。
“要不讓我試試？”
開始說話的那人見雲天嬌進來了，立馬臉色就不好了。
“哎，我說你這個小姑娘，廚房重地，閑人免進知不知道？”
雲天嬌笑了笑，“那我給你做一道菜賠禮行不？”
一聽這話，那人似乎就明白什麽了。
“你這是想到我們這當廚子？”
難怪不吃飯也不說幹嘛。
雲天嬌還沒吭聲，這人就已經先入為主的認定了自己的想法。
“不過我們這廚子最少都要十年燒菜的經驗，你恐怕是不行。”
雲天嬌可沒想到來廚娘，她自由散漫慣了，可受不了被管束的生活。
不過她現在也不想解釋。
“大哥，外面客人可還在等著呢，要不你讓我試試，不行的話，這盤大腸我賠你。”
聽她這麽說，那人還有些猶豫，不過在看向外面有人跟自己招手後，還是答應了。
“成！就讓你試一次，要是把菜做壞了，那……”
雲天嬌挽起手袖，不等他說完，便道：“做壞了，我賠你！”
說著，她就走到竈臺前，拿起了準備好的豬大腸。
這腸子雖然已經洗了，卻還沒有過水。
雲天嬌直接讓人燒了水，她這邊卻用面粉又將大腸包裹搓洗了一遍。
洗完之後又用醋使勁揉搓。
眼看水已經燒開了，她才將包裹著醋的大腸放到水裏沖洗了一遍，並且將腸內白色的油脂全部摘幹凈。
忙完這一步，她又把洗好的大腸放進了開水鍋中。
等大腸被煮到定型了便撈出來，切成了小段備用。
清理了鍋中的水，倒入菜油，等油溫上來了，雲天嬌將備好的幹辣椒和蔥姜倒了進去。
爆出香味後，這才下入大腸，繼續翻炒。
接下來就是家裏常用的幾樣調料，分著先後順序放入後，在繼續翻炒至上色後，一道辣炒大腸就出鍋了。
把菜推到剛剛說話的人面前，雲天嬌呶呶嘴，“嘗嘗。”
該說不說，這菜色看著還是很有食欲的。
那人有些狐疑的拿起筷子夾起嘗了一口，嚼了幾下後，便有些驚訝的看向了一邊的廚子。
看他這神色，廚子皺了皺眉頭，也嘗了一筷子。
到底是大師傅了，剛入口他就知道這菜不一般，真的嘗過之後，才發現大腸依舊還是那個大腸，可味道已經完全不一樣了。
不僅沒有大腸那個影響口感的味道，還很有嚼勁，讓人吃了一口就還想下一口。
見狀，雲天嬌這才笑道：“怎麽樣？不用我賠你食材了吧？”
一聽這話，剛剛那位就立刻笑了。
“哪能啊？不過小姑娘，你這手藝跟誰學的啊？有沒有食譜，我們願意買！”
聞聲，雲天嬌擺擺手，“沒食譜，有也不賣。”
說完，她就大步走出廚房。
見此，那人看向了裏間，得到授意後便立刻追了出去。
“哎，小姑娘，你等等！我們有話好商量啊！”
雲天嬌卻頭也不回，“我沒空。”
撂下這句話，她就跑回了自家賣肉的攤子。
她看熱鬧歸看熱鬧，卻沒忘記家裏還有事。
雲老三見她出去跑了一圈才回來，此時已經板了臉。
“又去哪瘋了，不是說要拉糧食回家嗎？”
雲天嬌把刀具和桿秤拿給雲老三，“我去看那新飯店了，還別說弄的挺氣派的。”
雲老三不以為然，“那跟咱有啥關系？”
雲天嬌推著三輪車，“現在是沒關系，沒準往後就有關系了呢？”
她話剛落音，就見孫寡婦還守著她的攤子，再一看發現她的饊子和油果還有大半沒賣出去。
“玉蓮，時候不早了，回家了。”
聞聲，孫寡婦扯了扯嘴角，勉強一笑。
“你們先回去，我再等會。”
雲天嬌知道她是想再等等，看看能不能再賣掉一些。
只是現在已經中午，集市上人都要走完了，她總待在這也未必賣的完。
可這些油炸的東西不比旁的，要總是賣不完，一直放著就不脆了。
這樣一來就會更難賣。
如此，雲天嬌又看向雲老三。
“爸，你先回去幫我把飯煮上，我跟玉蓮把東西賣完就回家。”
雲老三一聽皺了皺眉，這個時候東西可不好賣。
但他也體諒孫玉蓮養家的不容易，就答應了。
“行，你們去吧！我來做飯。”
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雲天嬌原先還真就是看看熱鬧而已，到底是池河鎮新開的最大的飯店，她來湊下熱鬧也沒什麽。
再說了，新開的店不就是需要人氣嗎？
不過來這之後，看著人家這麽大的店面，生意還這麽紅火，就突然有點想法了。
本來家裏就只有自己和老頭時，這殺豬買肉也能穩定生活。
但現在家裏多了三口人，雲天嬌覺得要繼續維持現在的營生，後面的日子可能就要緊巴巴的了。
所謂人往高處走，水往低處流。
她總要再想想其它賺錢的辦法。
正想著怎麽和人家說時，就聽見有一桌客人發了牢騷。
“老板呢！你們老板在哪？”
和雲天嬌說話的人一聽，也顧不上她了，立馬過去詢問。
“有什麽事，您說。”
顧客見有人答話了，立刻指著一盤菜道：“你們這豬大腸怎麽燒的啊？味也太大了。”
且不只他說，同桌的幾個食客都在抱怨。
“就是啊，有點味能接受，可這味太大真吃不下。”
這一桌說起來，旁邊桌的客人也朝這邊看來。
今天剛開業，菜肴的口味至關重要。
那人怕影響了生意，趕緊道：“您幾位先等等，我去廚房讓他們重做一盤。”
這一說才安撫了那幾個客人。
眼看著那人將燒好的豬大腸往後廚端，雲天嬌想了想也跟了過去。
“這盤豬大腸不行，重做。”
那人剛進了廚房就把豬大腸放到案上，語氣也不是很好。
聽見聲音，帶著白圍裙和白護袖的廚子就轉了身，模樣也有些不耐煩。
“怎麽就不行了？一直不都是這麽做的嗎？”
那人道：“客人說味道大，沒法吃。”
這話廚子可不買賬，“這是大腸，怎麽可能沒味道？這不是找事了嗎？”
那人自然也是同意這個說法的，“你跟我說這個沒用啊！人家不吃還嚷嚷，這怎麽做生意？”
廚子一聽這話也不吭聲了，但說要做到沒味道，他還真就有些犯難。
就在這時，雲天嬌進來了。
“要不讓我試試？”
開始說話的那人見雲天嬌進來了，立馬臉色就不好了。
“哎，我說你這個小姑娘，廚房重地，閑人免進知不知道？”
雲天嬌笑了笑，“那我給你做一道菜賠禮行不？”
一聽這話，那人似乎就明白什麽了。
“你這是想到我們這當廚子？”
難怪不吃飯也不說幹嘛。
雲天嬌還沒吭聲，這人就已經先入為主的認定了自己的想法。
“不過我們這廚子最少都要十年燒菜的經驗，你恐怕是不行。”
雲天嬌可沒想到來廚娘，她自由散漫慣了，可受不了被管束的生活。
不過她現在也不想解釋。
“大哥，外面客人可還在等著呢，要不你讓我試試，不行的話，這盤大腸我賠你。”
聽她這麽說，那人還有些猶豫，不過在看向外面有人跟自己招手後，還是答應了。
“成！就讓你試一次，要是把菜做壞了，那……”
雲天嬌挽起手袖，不等他說完，便道：“做壞了，我賠你！”
說著，她就走到竈臺前，拿起了準備好的豬大腸。
這腸子雖然已經洗了，卻還沒有過水。
雲天嬌直接讓人燒了水，她這邊卻用面粉又將大腸包裹搓洗了一遍。
洗完之後又用醋使勁揉搓。
眼看水已經燒開了，她才將包裹著醋的大腸放到水裏沖洗了一遍，並且將腸內白色的油脂全部摘幹凈。
忙完這一步，她又把洗好的大腸放進了開水鍋中。
等大腸被煮到定型了便撈出來，切成了小段備用。
清理了鍋中的水，倒入菜油，等油溫上來了，雲天嬌將備好的幹辣椒和蔥姜倒了進去。
爆出香味後，這才下入大腸，繼續翻炒。
接下來就是家裏常用的幾樣調料，分著先後順序放入後，在繼續翻炒至上色後，一道辣炒大腸就出鍋了。
把菜推到剛剛說話的人面前，雲天嬌呶呶嘴，“嘗嘗。”
該說不說，這菜色看著還是很有食欲的。
那人有些狐疑的拿起筷子夾起嘗了一口，嚼了幾下後，便有些驚訝的看向了一邊的廚子。
看他這神色，廚子皺了皺眉頭，也嘗了一筷子。
到底是大師傅了，剛入口他就知道這菜不一般，真的嘗過之後，才發現大腸依舊還是那個大腸，可味道已經完全不一樣了。
不僅沒有大腸那個影響口感的味道，還很有嚼勁，讓人吃了一口就還想下一口。
見狀，雲天嬌這才笑道：“怎麽樣？不用我賠你食材了吧？”
一聽這話，剛剛那位就立刻笑了。
“哪能啊？不過小姑娘，你這手藝跟誰學的啊？有沒有食譜，我們願意買！”
聞聲，雲天嬌擺擺手，“沒食譜，有也不賣。”
說完，她就大步走出廚房。
見此，那人看向了裏間，得到授意後便立刻追了出去。
“哎，小姑娘，你等等！我們有話好商量啊！”
雲天嬌卻頭也不回，“我沒空。”
撂下這句話，她就跑回了自家賣肉的攤子。
她看熱鬧歸看熱鬧，卻沒忘記家裏還有事。
雲老三見她出去跑了一圈才回來，此時已經板了臉。
“又去哪瘋了，不是說要拉糧食回家嗎？”
雲天嬌把刀具和桿秤拿給雲老三，“我去看那新飯店了，還別說弄的挺氣派的。”
雲老三不以為然，“那跟咱有啥關系？”
雲天嬌推著三輪車，“現在是沒關系，沒準往後就有關系了呢？”
她話剛落音，就見孫寡婦還守著她的攤子，再一看發現她的饊子和油果還有大半沒賣出去。
“玉蓮，時候不早了，回家了。”
聞聲，孫寡婦扯了扯嘴角，勉強一笑。
“你們先回去，我再等會。”
雲天嬌知道她是想再等等，看看能不能再賣掉一些。
只是現在已經中午，集市上人都要走完了，她總待在這也未必賣的完。
可這些油炸的東西不比旁的，要總是賣不完，一直放著就不脆了。
這樣一來就會更難賣。
如此，雲天嬌又看向雲老三。
“爸，你先回去幫我把飯煮上，我跟玉蓮把東西賣完就回家。”
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但他也體諒孫玉蓮養家的不容易，就答應了。
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